Tabhair d'aird app iontach nuair a bheidh freastal ar a lán de na custaiméirí teacht ar do bialann. An bhfuil tú ag obair i ollmhór tirim-ghlanadh, i gcás ina próiseáilte rudaí farraige laethúil. Tá gach ceann acu trí chéim nós imeachta. An chéad rud is gá duit le caith isteach sa mheaisín, ansin iad tirim. Agus an rud is tábhachtaí, agus an deiridh céim dá pat maith.